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県産農産物の加工技術の開発

摘要 　県産農産物の加工技術や品質保持技術の開発・改良を進めるとともに、加工原料としての特性を解明することによって特色ある加工素材の利用技術を開発する。あんぽ柿の原料果の果皮色を果実カラーチャートに...

農畜産物の品質評価・保持・向上技術の開発

摘要 野菜・果樹・花の品質劣化機構の解明と品質保持技術の開発に関しては、 a) 鮮度マーカー遺伝子の発現を指標として、ブロッコリーの流通過程に与える要素技術の組合せ効果について検討を行った結果、MA 包装...

農作業の更なる省力化に資する農業機械・装置の開発

摘要 中山間地域で多種の穀類収穫を可能とする小型汎用コンバインでは、岩手県沿岸地域における、ソバ、水稲、ダイズ収穫作業への適応を確認し、水稲及びソバのほ場作業量を測定することができた。作業機の付け替...

農作業の更なる省力化に資する農業機械・装置の開発

摘要 水稲作・畑作・飼料作等の土地利用型農業における高効率化や高精度化による農業生産コスト縮減を可能とする農業機械・装置の開発に関して、中山間地域で多種の穀類収穫を可能とする小型汎用コンバインについ...

５．りんご新品種の登録と普及に向けた栽培特性の把握と生産技術の確立 、　１）‘あおり21’、‘あおり27’の栽培技術及び貯蔵管理技術の確立 、　(2) ‘あおり27’の貯蔵管理技術の確立

摘要 目的：‘あおり27’のCA貯蔵での貯蔵限界を再確認するとともに、1-MCP処理による品質保持効果について検討する。 、成果：‘あおり27’の生食用としての貯蔵限界は、CA貯蔵では貯蔵５か月の３月いっぱいと考えら...

農畜産物の品質評価・保持・向上技術の開発

摘要 野菜・果樹・花の品質劣化機構の解明と品質保持技術の開発に関しては、a)ホウレンソウにおいて、貯蔵前後で発現量の異なる遺伝子を単離し、これらの遺伝子の経時的な発現変動から、鮮度低下と関連する候補遺...

７　りんご新品種の登録と普及に向けた栽培特性の把握と生産技術の確立１）‘あおり21’、‘あおり27’の栽培技術及び貯蔵管理技術の確立(2) ‘あおり21’の貯蔵管理技術の確立 　ア　普通冷蔵

摘要 目的：普通冷蔵での‘あおり21’の収穫時期別の貯蔵性及び日持ち性について検討する。成果：10月下旬～11月中旬に収穫した‘あおり21’は、普通冷蔵で翌年４月28日の出庫時調査時点での食味指数は「３」程度を保...

ａ．果実の輸出等を促進する高品質果実安定供給のための基盤技術の開発

摘要 １）エチレン生成量が多いりんご「つがる」において、24時間の低温処理により一過的にエチレン生成量を抑制させた後に1-MCP処理をすることによって、1-MCPの鮮度保持効果が高まることを明らかにした。りんご...

イ 消費者ニーズに対応した農畜産物の供給に寄与する農業機械・装置等の開発

摘要 １）いちごの選別包装・品質保持技術では、開発した果柄把持パックは流通時の損傷発生が少なく、質量減少を抑えられるなど、品質保持効果を明らかにし、流通業者等から特に輸出あるいは果肉が柔らかく通常の...

国産果実の輸出促進に向けた低コスト生産・流通システムの開発

摘要 （１）輸出に適した大玉で高品質な果実を安定して生産すること目的として、プロヘキサジオンカルシウム塩（PCa）塗布剤とジベレリン（GA）塗布剤の混合処理によるニホンナシの果実肥大促進効果について、試...

31　あおもりブランド花き品目の生産・流通技術の確立

摘要 目的：デルフィニウム、トルコギキョウ等の切り花やりんご枝物について、産地・生産現場の実情の即した、あおもりブランドとして普及定着させるため、本県に適合する生産技術を確立し、高品質保持・流通技術...

国産果実の輸出促進に向けた低コスト生産・流通システムの開発

摘要 　りんごでは吸湿型機能性段ボールは、強度不足で輸出用には適さないこと、ももでは収穫盛期後の「川中島白桃」では２℃での貯蔵期間が10日程度であること、出庫後も低温で管理する必要があること、おうとう...

ａ．果実の輸出等を促進する高品質果実安定供給のための基盤技術の開発

摘要 １）りんごのエチレン受容体たんぱく質MdERS1とMdERS2の安定性は、日持ち性が中程度の「王林」より日持ち性の良好なりんご「ふじ」で高いことを明らかにした。また、エチレン作用阻害剤の1-MCPを処理すると...

青森シャモロックの美味しさを極める改良・生産・食鳥処理技術の確立

摘要 目的：特産地鶏の普及拡大のため、美味しさを一層付加した地鶏種鶏を育種改良するとともに、美味しさを極める飼料給与及び食鳥処理技術を確立する。、計画：(1)イノシン酸濃度の高い個体の選抜(2)地域飼料原...

ａ．果実の輸出等を促進する高品質果実安定供給のための基盤技術の開発

摘要 １）エチレン作用阻害剤を用いたりんご果実の鮮度保持技術の開発に向けて、日持ち性の品種間差異とエチレン生成量、エチレン受容体たんぱく質量について解析を行った結果、これらすべてにおいて明らかな相関...

ｆ．高性能機器及び生体情報等を活用した食品評価技術の開発

摘要 １）走査型プローブ顕微鏡(SPM)によるアレルゲンのβラクトグロブリンの検出を可能とした。16個のBACクローンからなるカイコ12番染色体のBAC物理地図を作成した。また、数μmサイズの微粉砕米粉粒子では、粉砕...

２　あおもりブランド花き品目の生産・流通技術の確立、5) 花きの高品質保持・流通技術の確立、　(2) ブランド花き品目の品質保持技術の確立、　(2) りんご枝物における品質保持技術の確立、　ア　品質保持剤と遮光処理による開花促成技術

摘要 目的：品質保持剤と遮光処理によるりんご枝物の開花促成技術を検討する。、成果：品種「インディアンマジック」を用いて検討した結果、最も効果が高かった美咲ファーム100倍＋５％上白糖処理でも花の日持ち...

２　あおもりブランド花き品目の生産・流通技術の確立、5) 花きの高品質保持・流通技術の確立、　(2) ブランド花き品目の品質保持技術の確立、　(2) りんご枝物における品質保持技術の確立、　イ　実物用品種における品質保持剤の効果

摘要 目的：実を鑑賞するりんご枝物の品質保持方法を検討する。、成果：りんご品種「サージェンティ」を用いて検討した結果、前処理剤（美咲ファーム）、後処理剤（美咲）の葉に対する日持ち延長効果は低かったが...

、ii. 　りんご枝物における品質保持技術の確立、　ア開花促成技術の確立、、、、 、、　

摘要 目的：りんご枝物の開花促成技術を検討する、成果：りんご枝物の開花促成時の処理剤の日持ち延長効果を検討した。美咲ファーム＋５％上白糖処理はバクテリアの増殖を抑制し、萎凋、褐変を抑制していた。しか...

ｆ．高性能機器及び生体情報等を活用した食品評価技術の開発

摘要 １）滴定NMR法による 15N-1H HSQC スペクトル解析で、R-typeレクチンファミリーに属する血球凝集能を持つレクチンC末端ドメイン（EW29Ch）のαサブドメインの糖結合部位は、単糖と二糖に対して非常に強い糖結...