研究内容（AGROPEDIA）の検索結果
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菜豆のサラダ用加工特性の解明と加工適性・耐病性に優れる品種開発の強化
摘要 近年、需要が増加しているサラダ用途向けとして調理後の粒色が濃く鮮やかで、皮切れ・煮くずれしにくい加工特性をもつ道産いんげんまめ新品種の育成が求められている。一方、道産金時類では皮切れが少ない...
- 研究期間
- 完H25～27
- カテゴリ
- いんげんまめ 加工適性 加工特性 新品種 評価法 品種開発
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菜豆のサラダ用加工特性の解明と加工適性・耐病性に優れる品種開発の強化
摘要 近年、需要が増加しているサラダ用途向けとして調理後の粒色が濃く鮮やかで、皮切れ・煮くずれしにくい加工特性をもつ道産いんげんまめ新品種の育成が求められている。一方、道産金時類では皮切れが少ない...
- 研究期間
- 継H25～27
- カテゴリ
- いんげんまめ 加工適性 加工特性 新品種 評価法 品種開発
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菜豆のサラダ用加工特性の解明と加工適性・耐病性に優れる品種開発の強化
摘要 近年、需要が増加しているサラダ用途向けとして調理後の粒色が濃く鮮やかで、皮切れ・煮くずれしにくい加工特性をもつ道産いんげんまめ新品種の育成が求められている。一方、道産金時類では皮切れが少ない新...
- 研究期間
- 新H25～27
- カテゴリ
- いんげんまめ 加工適性 加工特性 新品種 評価法 品種開発
