研究内容（AGROPEDIA）の検索結果
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摘要 目的：道が策定した「北海道酪農・肉用牛生産近代化計画」では、「6次産業化や農工商の連携など、食クラスター活動の推進」や「牛乳・乳製品や畜産物の需要拡大」が推進方策として掲げられ、道内のチーズ製...
- 研究期間
- 完H29～R1
- カテゴリ
- コスト 需要拡大 肉牛 乳牛
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摘要 県産米の需要拡大を図るため、米を主要原料とした加工食品を開発する。県産米と畜肉を組み合わせたケーシング詰め食品を試作したところ、特徴あるサラミ風食品となった。また、コシヒカリ玄米を使用したもの...
- 研究期間
- 継H15～17
- カテゴリ
- 加工 機能性成分 需要拡大 肉牛
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摘要 県産米の需要拡大を図るため、県産米を原料とした新しい加工食品を開発する。米と畜肉を組み合わせたケーシング詰め食品の試作を行った。 研究対象 米 専門 食品加工流通 部門 共通
- 研究期間
- 継H15～17
- カテゴリ
- 加工 需要拡大 肉牛
