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新たな米の食味評価法の確立

摘要 目的:炊飯米の呈味成分・白色度・物性について品種間差や変動要因を解明し、新たな食味評価基準と簡易測定法を開発する。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　成果:「はえぬき」と「山...

新たな米の食味評価法の確立

摘要 目的：炊飯米の呈味成分・白色度・物性について品種間差や変動要因を解明し、新たな食味評価基準と簡易測定法を開発する。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　...

非破壊分析法による特産農産物（トマト・ブンタン）の品質評価法の開発

摘要 目的：糖度や酸度および肉質等の内容品質を非破壊で測定できる簡易測定装置（近赤外線等）を開発するとともに、本県特産の高糖度トマト、土佐ブンタンについて、糖度、酸度の予測システム（検量線の作成、測...

諸成分の簡易測定・評価技術の開発による有機性堆肥製品の品質評価基準の策定

摘要 農業環境３法では、家畜排せつ物堆肥の利用推進が推奨され、食品流通局でも、生ゴミ、食品汚泥等の未利用有機性資源の堆肥利用を目的とした施策を推進している。これらに対応した肥料取締法改正案は流通する...

諸成分の簡易測定・評価技術の開発による有機性堆肥製品の品質評価基準の策定（２５３）

摘要 環境3法では、家畜排泄物堆肥の利用推進が唱えられ、食品流通局でも、生ゴミ等の未利用有機性資源の堆肥利用が推進されている。これらに対応した肥料取締法改正では流通する堆肥製品の成分表示が義務づけら...