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海外市場を視野に入れた常温流通の純米・吟醸酒の開発

摘要 目的、　純米酒や吟醸酒は搾った直後はフレッシュな風味と軽快な酒質であるが、その後の管理や流通により徐々に変化していく。特に、“老香（ひねか）”や“吟醸香の劣化臭”は清酒にとって致命的な欠点となる。...

ダリアの11～3月出し栽培における安定生産技術の確立

摘要 目的：ダリアは、品種に適した栽植密度や摘心方法などは明らかでなく、収穫の山谷が大きい。また、ダリアは花持ちの悪い品種が多く、流通、需要拡大の制限要因となっている。そこで花持ちの良い品種を選定し...

ダリアの11～3月出し栽培における安定生産技術の確立

摘要 目的：近年ダリアは栽培面積が増加しているが、品種に適した栽植密度や摘心方法などは明らかでない。また、採花から次の採花までに1.5～2か月かかるなど収穫の山谷が大きく、需要が多く単価の高い11～3月の...

需要拡大のための省力的食味本位リンゴの生産・流通技術の確立

摘要 目的：りんごの輸入自由化、担い手の高齢化、若年層の消費減少など、リンゴ生産を取り巻く環境は激しさを増している。この現状を克服し、経営基盤の強化を図るため、消費志向に対応した葉取らずリンゴ、鮮度...

需要拡大のための省力的食味本位リンゴの生産・流通技術の確立

摘要 目的:りんごの輸入自由化、担い手の高齢化、若年層の消費減少など、リンゴ生産を取り巻く環境は激しさを増している。この現状を克服し、経営基盤の強化を図るため、消費志向に対応した葉取らずリンゴ、鮮度...