嗜好の多様化に対応した多用途向け緑茶の栽培及び製造技術

• 研究機関名: 熊本県農業研究センター
• 研究期間: 新H16～19
• 年度: 2003
• 摘要: 緑茶ドリンクや抗アレルギー作用をもつ品種の開発によって多用途向け緑茶の需要は高まっており、原料緑茶の安定供給に向けた新しい栽培技術及び高能率製造法の開発を検討する。
• 研究対象: 茶
• 専門: 栽培生理・食品加工
• 部門: 茶業
• カテゴリ: 加工 栽培技術 茶 品種