未利用海藻の鶏飼料化による機能性成分の鶏卵・鶏肉への濃縮に関する基礎試験

• 研究機関名: 北海道立釧路水産試験場
• 研究分担: 利用部
• 研究期間: 新H17～18
• 年度: 2004
• 摘要: 目的：未利用海藻を採卵鶏及び肉鶏に飼料として与え、鶏卵及び鶏肉への抗アレルギー成分を含めた機能性成分の取り込みについて試験する。計画：未利用海藻の各種前処理、投与形態別の鶏飼料の調整等の試験を実施する。
• 研究対象: －
• 戦略: 食品、水産
• 専門: 水産利用加工
• 部門: 海洋
• カテゴリ: 加工 機能性成分 鶏