ブドウの新品種選抜試験

• 研究機関名: 長野県中信農業試験場
• 研究分担: 畑作栽培部
• 研究期間: 継S44～
• 年度: 2004
• 摘要: ブドウの品種特性を把握し、地域適応性を検討し、県内への導入の可能性を判定する。「ナガノパープル」は「巨峰」よりも機能性成分として注目されているレスベラトロールが果皮に多く含むことが明らかとなった。「ナガノパープル」の皮ごと食べられる特性を持つため、果皮に含まれるその成分を可食でき「巨峰」よりもさらに有利である。醸造用品種選抜では、「山梨38号」、「山梨42号」「山梨44号」のワイン酒質が良好であった。
• 研究対象: ブドウ
• 戦略: 園芸
• 専門: 栽培生理
• 部門: 果樹
• カテゴリ: 機能性成分 新品種 品種 ぶどう ワイン