茶含有機能性成分の用途拡大技術の開発

• 研究機関名: 静岡県茶業試験場
• 研究分担: 製茶・新製品
• 研究期間: H16～18
• 年度: 2004
• 摘要: ・生葉保管時や浸出液保温中の成分動態を把握し、維持増強技術を確立するとともに、茶抽出残渣をフィルターや繊維などへの利用拡大を図る。
• 研究対象: 茶
• 戦略: 食品
• 専門: 食品加工流通
• 部門: 茶業
• カテゴリ: 加工 機能性成分 茶