伝統野菜の循環系改善機能の解明による新規健康補助食品の開発

• 研究機関名: 福岡県工業技術センター生物食品研究所
• 研究分担: 機能材料課
• 研究期間: 継H15～17
• 年度: 2004
• 摘要: 地域伝統野菜の循環器疾患予防効果（レオロジー機能改善効果等）を、新技術により明らかにすることと、有効成分を活用した新たな健康食品素材及び特定保健用食品を開発する。もって地域振興を図る。
• 戦略: 食品
• カテゴリ: 伝統野菜