宮崎特産物の成分を迅速に分析評価できる技術の開発

• 研究機関名: 宮崎県総合農業試験場
• 研究分担: 流通科学科
• 研究期間: 継H15～17
• 年度: 2004
• 摘要: 栄養成分、機能性成分等は成分ごとに分析手法や測定機器が異なるため、多くのサンプルと多くの成分を分析することが困難である。そこで、最新分析機器を中心とした高精度で迅速な同時分析法の開発に取り組むほか、県内生産団体への技術移転なども視野にいれた実用化試験を進める。
• 研究対象: 共通
• 戦略: 食品
• 専門: 食品加工流通
• 部門: 果樹、野菜
• カテゴリ: 加工 機能性成分