９　農産物流通システム推進事業　（１）高鮮度保持技術の開発

• 研究機関名: 沖縄県農業試験場
• 研究分担: 化学部
• 研究期間: H17
• 年度: 2004
• 摘要: 船舶等を活用し、先島地域を含めた農産物流通の効率化を図るため、本県の島しょ性等に適した鮮度保持技術の確立を目的とし、ゴーヤーの結露が品質に及ぼす影響、マンゴーの温熱処理による病害防除効果、等について検討する。
• 研究対象: 共通
• 戦略: 園芸
• 専門: 食品加工流通
• カテゴリ: 加工 鮮度保持技術 防除 マンゴー