豆腐用大豆の品質評価法の確立と選抜強化

• 研究機関名: 北海道立十勝農業試験場
• 研究分担: 大豆科
• 研究期間: 継H14～18
• 年度: 2005
• 摘要: ａ．試験目的：豆腐用優良品種の早期開発を目指して、近赤外分析装置による成分の簡易測定法（全粒非破壊による測定）を用いて、高蛋白系統との交配及び初期世代からの成分（蛋白・遊離型全糖）選抜を行うことにより、高蛋白優良系統を作出する。ｂ．試験方法（ａ）供試材料 (i)人工交配：夏季10組合せ、冬季５組合せ (ii)個体選抜試験：Ｆ2～Ｆ３：12組合せ、24,000個体 (iii)系統選抜試験：Ｆ３～Ｆ５：17組合せ、650系統 (iv)選抜系統の生産力検定試験：Ｆ５～Ｆ７：11組合せ、37系統
• 研究対象: 大豆
• 専門: 育種
• 部門: 大豆
• カテゴリ: 育種 簡易測定 近赤外分析 大豆 評価法 品種