未利用海藻の鶏飼料化による機能性成分の鶏卵・鶏肉への濃縮に関する基礎試験

• 研究機関名: 北海道立釧路水産試験場
• 研究分担: 利用部
• 研究期間: 継H17～18
• 年度: 2005
• 摘要: （目的）未利用海藻を採卵鶏及び肉鶏に飼料として与え、鶏卵及び鶏肉への抗アレルギー成分を含めた機能性成分の取り組みについて試験する。（得られた成果等）鶏卵・鶏肉中への機能性成分の濃縮等の試験を実施した。
• 専門: 水産利用加工
• 部門: 海洋
• カテゴリ: 加工 機能性成分 鶏