アカモク利用加工に関する研究

• 研究機関名: 福岡県水産海洋技術センター
• 研究分担: 浅海増殖課
• 研究期間: 継H17～19
• 年度: 2005
• 摘要: ＜目的＞未利用資源であるアカモクの利用加工技術の開発＜計画＞適正採取時期の検討、加工、保存方法の開発、残渣等の利用方法の検討＜期待される成果＞アカモク資源の適正利用と漁協におけるアカモク加工・販売事業の定着＜得られた成果＞成熟、色調の経時変化＜成果の受け渡し先＞本庁水産関係課、関係団体＜残された問題点等＞加工施設の整備新規販路開拓
• 専門: 水産利用加工
• 部門: 海洋
• カテゴリ: 加工 未利用資源