新銘柄鶏「ながさきうまかどり（仮称）」の開発

• 研究機関名: 長崎県畜産試験場
• 研究分担: 中小家畜科
• 研究期間: 新H17～19
• 年度: 2005
• 摘要: 高級地鶏と一般鶏肉（ブロイラー）の間の中間価格帯の銘柄鶏肉に市場ニーズがあるが、本県にはこの価格帯の銘柄鶏肉がないことから、現在、他県産の銘柄鶏肉が流通している。そこで、本県にゆかりのある対馬地鶏・シャモを活用しながら、県民に愛される美味しい銘柄鶏の開発を目指して本研究を開始した。 平成17年度にはシャモ×対馬地鶏、ホワイトロック×対馬地鶏、レッドコーニッシュ×対馬地鶏、レッドコーニッシュ×横斑プリマスロック、シャモ×ホワイトロックの5パターンの二元交配様式による肥育試験を実施した。 肥育試験結果を食鳥業者等と検討したところ、80日から90日で3kgを超える増体をもち、味、解体歩留に優れ、羽装もほぼ茶系で統一され、黒の羽毛根が残りにくいという理由で、レッドコーニッシュ×対馬地鶏の交配様式が選抜された。 また平成18年度には、三元交配様式の検討を行う予定である。
• 研究対象: 鶏
• 専門: 育種
• 部門: 鶏
• カテゴリ: 育種 馬 茶 鶏