パパイヤの低温輸送技術及び一次加工技術の開発

• 研究機関名: 沖縄県農業試験場
• 研究分担: 化学部
• 研究期間: 継H16～18
• 年度: 2005
• 摘要: 野菜用パパイアおよびその加工品について、鮮度保持条件を検討し、野菜用パパイアの流通形態確立に資する。
• 研究対象: パパイヤ
• 専門: 食品加工流通
• 部門: 野菜
• カテゴリ: 加工 パパイヤ 輸送