沖縄型高鮮度保持システム実証事業

• 研究機関名: 沖縄県農業試験場
• 研究分担: 化学部
• 研究期間: 継H17～18
• 年度: 2005
• 摘要: 結露を回避しつつ品温を低下させる新規な低温施設を利用して、マンゴーおよびゴーヤーの高鮮度保持流通システムの実証試験を行う。
• 研究対象: マンゴー・ニガウリ
• 専門: 食品加工流通
• 部門: 野菜・果樹
• カテゴリ: 加工 にがうり マンゴー