豆腐用大豆の品質評価法の確立と選抜強化

• 研究機関名: 北海道立十勝農業試験場
• 研究分担: 大豆科
• 研究期間: 完H14～18
• 年度: 2006
• 摘要: a.目的：豆腐用優良品種の早期開発を目指して、近赤外分析装置による成分の簡易測定法（全粒非破壊による測定）を用いて、高蛋白系統との交配及び初期世代からの成分（蛋白・遊離型全糖）選抜を行うことにより、高蛋白優良系統を作出する。b.計画：; (a)供試材料：(i)人工交配は夏季10組合せ、冬季5組合せ、(ii)個体選抜試験はF2～F4、15組合せ、30,000個体、(iii)系統選抜試験はF3～F5、16組合せ、550系統、(iv)選抜系統の生産力検定試験はF4～F6、20組合せ、50系統
• カテゴリ: 簡易測定 近赤外分析 大豆 評価法 品種