県産主要魚類の優位性解明

• 研究機関名: 福島県水産試験場
• 研究分担: 漁場環境部
• 研究期間: 新H18～22
• 年度: 2006
• 摘要: 目的：県産水産物の成分特性を把握し、新たなニーズの掘り起こしや付加価値形成のための基礎資料とする。成果：5魚種（メヒカリ、タラ、ドンコ、アンコウ、ヤナギムシガレイ）の脂質の季節変動を把握した。
• カテゴリ: 季節変動