しまね和牛雌肥育技術の確立

• 研究機関名: 島根県立畜産技術センター
• 研究分担: 肉用牛グループ
• 研究期間: 新H19～24
• 年度: 2006
• 摘要: 目的：肥育素牛の減少や去勢子牛の高騰により増加している雌肥育牛の枝肉成績を改善するとともに、脂肪酸組成等の食味に関する試験を実施し、雌肥育に特化した「しまね和牛」ブランドの確立を図る。計画：(i)肥育方法調査 (ii)雌牛肥育技術体系の確立 (iii)しまね和牛肉の食味向上に係る調査
• カテゴリ: 肉牛 良食味