生乳中の共役リノール酸含量の向上

• 研究機関名: 福岡県農業総合試験場
• 研究分担: 家畜部乳牛
• 研究期間: 継H16～19
• 年度: 2006
• 摘要: 脂肪酸の一つである共役リノール酸（CLA）は、反芻動物由来の食品に比較的多く含まれ、少量の摂取で、免疫活性化作用、抗動脈効果作用など多様な生理作用を有することが知られており、牛乳中のCLAを強化することにより牛乳の消費拡大が期待できる。そこで、乳量および乳成分を低減することなく乳中のCLA含量を最大にするとともに、生産コストを抑えるため、飼料給与技術を開発する。現在、各種飼料の脂肪酸組成を明らかにするとともに、リノール酸およびリノレン酸含量が多い低コストな食品副産物の給与が、泌乳性、第1胃性状および生乳中の脂肪酸組成に及ぼす影響を検討している。
• カテゴリ: コスト 消費拡大 低コスト