交雑種去勢牛利用による高付加価値牛肉生産技術

• 研究機関名: 福岡県農業総合試験場
• 研究分担: 家畜部・肉用牛
• 研究期間: 完H15～18
• 年度: 2006
• 摘要: 目的：高品質・高付加価値牛肉を効率的に生産する技術を確立するため、交雑種去勢牛肥育飼料中のデンプン源およびタンパク源が増体・肉質等に及ぼす影響について検討する。成果：交雑種去勢牛の肥育中期以降に、主要デンプン源をトウモロコシで、第一胃バイパス蛋白質割合の高い飼料を給与することにより、枝肉重量・肉質・収益性が向上する。
• カテゴリ: 高付加価値 とうもろこし