新銘柄鶏「ながさきうまかどり（仮称）」の開発

• 研究機関名: 長崎県畜産試験場
• 研究分担: 中小家畜科
• 研究期間: 継H17～19
• 年度: 2006
• 摘要: 高級地鶏と一般鶏肉（ブロイラー）の間の中間価格帯の銘柄鶏肉に市場ニーズがあるが、本県にはこの価格帯の銘柄鶏肉がないことから、現在、他県産の銘柄鶏肉が流通している。そこで、本県にゆかりのある対馬地鶏等を活用しながら、県民に愛される美味しい銘柄鶏の開発を目指し、平成17年度から本研究を開始した。平成18年度にはシャモ×(レッドコーニッシュ×対馬地鶏)および、レッドコーニッシュ×(シャモ×対馬地鶏)の2パターンの三元交配様式による肥育試験を実施した。肥育試験結果を食鳥業者等と検討したところ、仕上がり時期の生鳥体重が解体処理・販売に適切(オス3.6kg(82日齢)、メス2.8kg(91日齢))であり、羽装も統一されているという理由で、シャモ×(レッドコーニッシュ×対馬地鶏)の交配様式が選抜された。また平成19年度には、平成17年度に選抜された二元交配様式のレッドコーニッシュ×対馬地鶏および平成18年度に選抜された三元交配様式の比較検討を行う予定である。
• カテゴリ: 馬 鶏