ヤシオマス品質改善試験

• 研究機関名: 栃木県産業技術センター
• 研究分担: 食品加工研究室
• 研究期間: 完H18～19
• 年度: 2007
• 摘要: カビ臭発生ヤシオマスは清水飼育により臭いを除くことができた。また、各生育時期でのヤシオマスの機能性成分・栄養成分等を把握した。
• カテゴリ: 機能性成分