食品産地判別法の簡易・迅速化に関する研究

• 研究機関名: 埼玉県産業技術総合センター北部研究所
• 研究分担: 生物工学部
• 研究期間: 新H19～20
• 年度: 2007
• 摘要: 目的：食品原料の産地判別の迅速化 成果：溶液法に比較して固体試料で測定できるレーザーアブレーション誘導結合プラズマ質量分析法により迅速にソバに含まれる金属分析ができた。
• カテゴリ: そば