県産水産物ブランド化推進事業

• 研究機関名: 福井県水産試験場
• 研究分担: 水産利用
• 研究期間: 新20～22
• 年度: 2007
• 摘要: 目的：近年、漁獲量の増大が著しいサワラの鮮度保持技術を開発することにより、価格形成の向上を図る
• カテゴリ: 鮮度保持技術