水産系廃棄物の再利用技術の開発

• 研究機関名: 長野県畜産試験場
• 研究分担: 生物利用
• 研究期間: H16～20
• 年度: 2007
• 摘要: 水産加工場等から排出される魚腸骨、煮汁、あるいは低・未利用魚等に含まれる機能性成分を探索するとともに、効率的な抽出方法や簡便な利用法を確立し、廃棄物を削減するとともに水産物の付加価値向上やコスト削減に寄与する。
• カテゴリ: 加工 機能性成分 コスト