直売所への農産物の安定的出荷システムの策定

• 研究機関名: 岡山県農業総合センター農業試験場
• 研究分担: 経営研究室
• 研究期間: 継（H18～20年度）
• 年度: 2007
• 摘要: 目的：直売所における地場農産物販売は、時期別・品目別に品目数・数量の安定的確保が困難という問題を抱えている。そこで、地域の活性化のため、直売所において地場農産物の安定的な販売と売上額の増大を図るよう、生産と出荷を調整する支援ツールを開発し、直売所の運営システムを策定する。、成果：直売所の特性データと売上高の関係から農産物等の品揃えや施設整備等を実施する際の優先度の高い項目が直売所の立地条件が変化することにより異なることを明らかにした。さらに、スーパーマーケット等の売上予測を直売所に適用する考え方をまとめるとともに、この考え方に基づく潜在需要量と、売上量、値下げ量との比較検討を行い、露地野菜のナス、ピーマン等の一部品目は、旬に値下げや売れ残りが発生していること、旬を除くと大部分の品目は完売していることがわかった。また、売れ残り等の対策として、計画出荷が考えられるが、出荷者の２割は直売所からの計画生産の要請に対応可能であることが明らかとなった。
• カテゴリ: 出荷調整 なす ピーマン