サラダ用ゴボウの高品質安定生産技術の確立

• 研究機関名: 福岡県農業総合試験場
• 研究分担: 豊前・野菜・水田作
• 研究期間: 完17～19
• 年度: 2007
• 摘要: 新たな野菜の需要を産み出す新商材として、地域特産野菜である若掘りゴボウについて、アクが少なく柔らかいサラダ用品種を選定するとともに、９～11月まき栽培における高品質安定生産技術を明らかにする。生食、加熱調理でも食味が優れる品種として「新ごぼう」「コバルト極早生」を選定した。また、食味が優れる収穫サイズは根径15～19mmであった。
• カテゴリ: ごぼう 品種 良食味