新銘柄鶏「ながさきうまかどり（仮称）」の開発

• 研究機関名: 長崎県畜産試験場
• 研究分担: 中小家畜科
• 研究期間: 完17～19
• 年度: 2007
• 摘要: (3)新銘柄交配様式の決定、 本県には高級地鶏と一般鶏肉（ブロイラー）の間の中間価格帯の銘柄鶏肉がないことから、県にゆかりのある対馬地鶏等を活用し、県民に愛される美味しい銘柄鶏の開発を目指して平成17年度から本研究を開始した。、平成19年度は、平成17年度に選抜された『レッドコーニッシュ×対馬地鶏』（二元交配様式）および平成18年度に選抜された『シャモ×(レッドコーニッシュ×対馬地鶏)』（三元交配様式）の肥育試験を行った。、 肥育成績を基に食鳥業者等と検討した結果、仕上がり時期の生鳥体重が解体処理・販売に適切（80日齢でオス、メスの平均が2.8kg）であり、イノシン酸含量が高く、オス、メス共に羽装が茶色で統一されているという理由で『レッドコーニッシュ×対馬地鶏』（二元交配）を新銘柄鶏の交配様式に決定した。
• カテゴリ: 馬 茶 鶏