素材特性に関する研究

• 研究機関名: 岩手県水産技術センター
• 研究分担: 利用加工部
• 研究期間: 継H18－22
• 年度: 2008
• 摘要: 目的：素材の成分及び加工特性を把握し差別化、計画：資料のデータベース化、前浜資源の素材特性に関する情報収集及び分析、期待される成果：蓄積された素材特性データベースを活用し素材特性に合わせた加工品開発を促進する。、成果の受け渡し先：一般県民、生産者、加工業者、行政
• カテゴリ: 加工 加工特性 データベース