関東地域における飼料イネの資源循環型生産・利用システムの確立

• 研究機関名: 長野県畜産試験場
• 研究分担: 肉用牛部農事試農総試
• 研究期間: 完Ｈ16～20
• 年度: 2008
• 摘要: 目的：飼料イネの栽培は水田のもつ自然環境保全機能を維持しながら、これまでの稲作栽培技術をそのまま利用できるため、水田基盤の維持と自給飼料生産の拡大に有効な飼料作物として位置付けられ、稲発酵粗飼料の生産・利用の大幅な拡大が期待されている。そこで、稲発酵粗飼料の黒毛和種繁殖雌牛への給与方法を検討し、ステージ別飼料給与技術を確立する。また、稲発酵粗飼料を用いた肥育試験を実施し、肥育牛における飼料特性、市販粗飼料の代替の可能性、産肉成績等を明らかにし、肥育牛への給与技術を確立し県産牛肉ブランド確立の一助とする。、成果：長野県立科地域において現地実証調査を行った結果、稲発酵粗飼料を肥育後期に現物で2kg/日給与することで、牛血液中のビタミンA（レチノール）およびビタミンＥ（α-トコフェロール）濃度の増加が認められた。さらに生産された牛肉のビタミンＥ含量が高く、肉色の褐色化、脂質の酸化が抑制された。また官能検査を行った結果、多汁性にやや劣るものの、脂っこくなく風味やうま味が強く、総合評価において好ましい結果となった。
• カテゴリ: 栽培技術 飼料作物 水田 繁殖性改善