野菜等の品目・品種別カドミウム濃度の解明と吸収抑制技術の開発

• 研究機関名: 北海道立道南農業試験場
• 研究分担: 栽培環境科
• 研究期間: 完H19-21
• 年度: 2009
• 摘要: 目的：野菜の可食部カドミウム濃度の品目・品種間差異を明らかにして、カドミウムを吸収しにくい品目・品種への転換対策に資する。、成果：(1)0.1mol/L塩酸可溶性カドミウム濃度(0.1MHCl-Cd)として0.4mg/kg程度の土壌における可食部カドミウム濃度は、ほうれんそうが最も高く0.4mg/kg前後であり、国際基準値を上まわった。これに対して、こまつな、さやえんどう、トマト、ねぎ、レタスおよびピーマンは0.1mg/kg未満でほぼ同濃度であった。ただし、ねぎやピーマンのカドミウム濃度は国際基準値をやや上まわった。(2)ほうれんそうは、「アステア７」が最もカドミウム濃度が低かったが、国際基準値を上まわった。こまつなは、「河北」が最もカドミウム濃度が低かった。トマト、ねぎおよびにんじんは、カドミウム濃度に品種間差は認められなかった。また、ねぎおよびにんじんは、いずれの品種もカドミウム濃度が国際基準値を上まわった。レタスは、「マイヤー」が最もカドミウム濃度が低かった。(3)以上より0.1MHCl-Cdで0.4mg/kg程度の土壌において、国際基準値を超過する可能性のある品目は、ほうれんそう、ねぎ、にんじんおよびピーマンであった。
• カテゴリ: こまつな さやえんどう トマト にんじん ねぎ ピーマン 品種 ほうれんそう レタス