県産主要魚類の優位性解明

• 研究機関名: 福島県水産試験場
• 研究分担: 漁場環境部
• 研究期間: 継H18～22
• 年度: 2009
• 摘要: 目的：メヒカリを対象として脂肪の成分を調査し、魚価向上につながる優位性を明らかにする。 、成果：メヒカリの不飽和脂肪酸組成等を把握した。