埼玉酵母の特性解析

• 研究機関名: 埼玉県産業技術総合センター北部研究所
• 研究分担: 生物工学担当
• 研究期間: 完H21
• 年度: 2009
• 摘要: 目的：埼玉酵母の詳細な特性、独自性を明らかにする。 成果：表現型（資化性、小仕込み試験による生成物の分析）と遺伝子滴解析（AWA1遺伝子を利用した2種類のプライマーを使用したPCR解析、2種類のプライマーを使用したRAPD解析、3種類のプライマーを使用したマイクロサテライト解析の結果を組み合わせることにより分類が可能であった。。