健康によい必須脂肪酸含量の高い鶏卵生産技術の確立

• 研究機関名: 福井県畜産試験場
• 研究分担: 中小家畜研究G
• 研究期間: 完21
• 年度: 2009
• 摘要: 目的：農産副産物である規格外の米・大麦、米糠、食品加工副産物のサバ油などを活用して脂肪酸組成を改善（n-6/n-3比率を低減）した鶏卵の生産技術を実証する。、成果：（１）県内缶詰工場から産出されるサバ油を，規格外の米・大麦、米糠を主体とした自家配合飼料に3%添加することで、卵黄中のドコサヘキサエン酸（DHA）含量が約1．5倍に増加し、n-6/n-3比率は5.9から4.3に低下する。（２）サバ油を添加しても、産卵成績・卵質成績に差はない。、
• カテゴリ: 大麦 加工 鶏