体においしい卵・とり肉生産技術開発

• 研究機関名: 和歌山県農林水産総合技術センター畜産試験場養鶏研究所
• 研究分担: 養鶏
• 研究期間: 完19～21年度
• 年度: 2009
• 摘要: 米ぬか由来抗酸化物質を用い特徴ある鶏卵鶏肉の生産技術を開発するため、採卵鶏及びブロイラーへの飼料給与試験を実施した。結果従来の飼料抗酸化剤の代替えとして利用できることを確認。ブロイラーではビタミンE含有の増加、食味性の向上が認められた。
• カテゴリ: 鶏 良食味