微生物簡易識別法の開発

• 研究機関名: 福岡県工業技術センター生物食品研究所
• 研究分担: 食品課
• 研究期間: H20～H21
• 年度: 2009
• 摘要: 【背景】食品製造現場において、食中毒菌検査は重要な課題である。【技術動向】しかし、食中毒菌検査には専用の選択培地による細菌の分離が必要であり、さらに抗原抗体反応などを利用した簡易同定手法がとられているため、検査コストが高い。【目的・必要性】そこで、食中毒菌の選択的検出を目的として、キノン類などのメディエータ代謝活性を利用した簡易測定キットを開発する。
• カテゴリ: 簡易測定 コスト