近海カツオ一本釣漁業における漁獲物の品質に関する研究について

• 研究機関名: 長崎県総合水産試験場
• 研究分担: 加工科
• 研究期間: 継20-22
• 年度: 2009
• 摘要: 九州近海域の一本釣で漁獲されたカツオの品質の客観的評価を行う。