自動制御技術を利用した釜入り茶高能率製造法

• 研究機関名: 熊本県農業研究センター
• 研究分担: 茶業
• 研究期間: 完H19～H21
• 年度: 2009
• 摘要: 目的：新たに開発された殺青機と炒り葉機の機械使用条件を検討し、高能率製造法を確立する。、成果：新規に開発した殺青機と炒り葉機の使用条件について一番茶生葉を用いて検討を行った結果、殺青機のいぶり臭、いぶり味に課題が残るものの、生葉処理能力１２０kg/hでの十分な殺青炒り葉工程での水分含量の低下が見られた。今後はいぶり臭の改善に向けての機械の改良が必要である。
• カテゴリ: 自動制御 茶