多角的アプローチによる加工需要にマッチするはだか麦新栽培体系の開発

• 課題番号: 2010015634
• 研究機関名: 愛媛県; 山口県; （国）山口大学; （有）ジェイ・ウイングファーム; 広島県立総合技術研究所; （独）農業・食品産業技術総合研究機構近畿中国四国農業研究センター; 農事組合法人くろぶち; （株）藤田精麦; （株）曽我増平商店; 中国醸造（株）
• 研究期間: 2010-2012
• 年度: 2010
• 摘要: （１）瀬戸内平坦地での播種期拡大技術および低収化解決のための「春まさり」型栽培法について効果を確認することができた。研究機関が開発中の技術について現地実証および経営評価を実施するとともに、現地におけるはだか麦栽培上の問題点について明らかにすることができた。（２）中山間圃場での湿害対策に重要な土壌亀裂排水法の排水効果を確認するとともに、土壌亀裂の発達程度を大きくする条件を明らかにした。（３）愛媛県産四国裸110号においては、精麦における品質評価、精麦後の麦については吸水性、味噌用の麹としての品質評価を行い、多麹麦味噌の原料としての品質評価を実施し、既存品種との比較を行った。800kgの試験醸造（ラージスケール）の仕込みを行った。
• カテゴリ: 加工 経営管理 栽培体系 湿害 中山間地域 播種 はだか麦 品種