漁家経営安定を推進するえびかご漁業用ロングライフ蝟集餌料製造システムの開発

• 課題番号: 2009014288
• 研究機関名: 北海道立釧路水産試験場; "余市郡漁業協同組合; 余市郡漁業協同組合
• 研究期間: 2009-2011
• 年度: 2009
• 摘要: （１）ホッコクアカエビへの高い蝟集性が確認されたスケトウダラ内臓とホッケ，サンマ，シロサケの各内臓について成分調査を実施した。スケトウダラ内臓のディスク型遠心分離機による分 離精製により，水溶性画分に遊離アミノ酸を80%以上回収することができた。漁獲試験使用前後の成分値の比較から，遊離アミノ酸は徐放性(溶出性)が高いことを明らかにした。天然餌料と人工蝟集餌料で漁獲されたホッコクアカエビの品質は，当場職員による官能評価3点識別法）と可食部(内臓を含む)の成分分析において顕著な差は認められなかった。（２）遮光環境，冷却海水を用いた蓄養，実験システムを構築することで，活力のあるホッコクアカエビの長期蓄養，実験が可能となった。実験水槽内の捕獲機構を改良することで，人工餌料に蝟集したホッコクアカエビを脱出させることなく捕獲でき，蝟集効果を検討することが可能となった。また，暗視カメラ及び行動解析システムを導入し，低照度下でのホッコクアカエビの行動解析が可能となった。（３）人工蝟集餌料の品質特性の検討を行うとともに，人工蝟集餌料の実用化に向けた連続式製造システム（混合・反応装置，成形装置，切断装置）を開発し，最適な製造条件を確立することを目的とする。本年度は，連続式混合システムの開発，バッチ式混合工程の製造条件の確立，成形品固さ向上のための配合条件の確立を行った。（４）試験調査船および当業船による漁獲試験を実施し，人工蝟集餌料の蝟集効果を評価した。その結果，人工蝟集餌料の蝟集効果は天然餌料の半分程度であり，今後，さらなる改良の必要があることが明らかになった。NMEAロガーの設置，GISによる漁場探索経路の抽出手法の確立，えびかご漁業の操業体制の把握に関する研究を実施し，操業効率化の評価を行うためのデータ取得体制を整備した。
• カテゴリ: 経営管理 製造システム