機能性成分の体内への効率的デリバリーシステムの構築と生体反応の解明

• 課題番号: 2009014614
• 研究機関名: 独立行政法人農業生物資源研究所; （財）生産開発科学研究所; （財）東京都医学研究機構
• 研究期間: 2008-2012
• 年度: 2009
• 摘要: 米中に卵黄エマルジョンによる血圧降下増強効果作用と同様な成分が含まれていることが明らかになった。またnovokininには抗糖尿作用が見られた。novokinin蓄積米を含む飼料を長期投与したところ、0.25％改変米投与群において、5-7週間後に血圧降下作用が見られた。胃液や腸液に耐性なタンパク質顆粒PB-Iに蓄積させることで、PB-Iに比較して約1/3の量、ペプチドそのものに比較して約1/20の抗原量で経口免疫寛容できることが示された。
• カテゴリ: 機能性成分