北海地鶏の新飼育方式の開発とブラント向上

• 研究機関名: 地方独立行政法人北海道立総合研究機構農業研究本部十勝農業試験場
• 研究分担: 生産システムグループ
• 研究期間: 完H20～22
• 年度: 2010
• 摘要: 目的：北海地鶏IIに対して，「特別飼育鶏」方式および農産副産物等の有効利用等を取り入れた新飼育方式を開発することで，北海地鶏IIブランドの差別化・付加価値向上を図り，現地での導入を促進し農業経営や地域企業の所得改善を進める。また併せて地域農産物や地域産業との連携により販売高の向上や地域産業の活性化を促し，地域振興を図る。 成果：地域が一体となって推進できる継続的な取組体制を整備した上で，生産体制確立のため，技術習得，コスト低減，経費負担軽減，食鳥処理の方法等を検討する。販路拡大のため，認知度の向上，料理・加工品の開発等を検討してから取り組むことが重要であることを示した。
• カテゴリ: 加工 経営管理 低コスト 鶏