35　水稲品種改良試験 　(3)水稲新品種の育成に関する基礎試験 　（２）低アミロース米旬同質遺伝子系統の登熟期の温度反応及び米飯特性

• 研究機関名: 地方独立行政法人青森県産業技術センター農林総合研究所
• 研究分担: 藤坂稲作部
• 研究期間: 完H18～22
• 年度: 2010
• 摘要: 目的：ふ系182号の戻し交配により育成した低アミロース米準同質遺伝子系統の米飯特性の調査を行い、各遺伝子特性を評価する。 結果：ふ系182号の戻し交配により育成した低アミロース米準同質遺伝子系統の食味官能試験を行った結果、Wx-oz系統が主食用として最も評価が高かった。しかし、Wx-oz系統の減水５％区で粘り、硬さの物性が「ひとめぼれ」と同等であるにもかかわらず、「ひとめぼれ」より食味総合評価が低かった。
• カテゴリ: 新品種 水稲 品種改良 良食味