２　りんごの生理障害を回避するための総合的管理技術の開発　(3)　ふじの果実障害発生の要因解明と防止法の確立　1)　ふじの「内部褐変」の発生要因解明と防止方法　イ.有袋

• 研究機関名: 地方独立行政法人青森県産業技術センターりんご研究所
• 研究分担: 栽培部
• 研究期間: 完H17～21
• 年度: 2010
• 摘要: 目的：‘ふじ’の有袋果に対して、高品質で褐変発生を低く抑える可能性がある超低酸素CAについて検討する。成果：超低酸素条件で貯蔵した場合、果実品質の劣化を軽減できるのは、収穫適期１週間前に収穫した果実で７か月、収穫適期に収穫した果実では６か月が限界と思われた。なお、食味では無袋同様、若干のアルコール臭を感じる果実があった。
• カテゴリ: 果実障害 管理技術 生理障害 内部褐変 発生要因分析 良食味 りんご