化学発光を利用した製麹工程モニタリング技術の開発

• 研究機関名: 栃木県産業技術センター
• 研究分担: 微生物応用研究室
• 研究期間: 継H22～H23
• 年度: 2010
• 摘要: 目的:化学発光測定技術を用いて実験室レベルでの製麹工程のモニタリング可能な励起波長および測定波長の検討を行う。、成果：化学発光測定技術により麹菌特有の蛍光強度が示される波長を確認した。これにより、麹菌のモニタリングが可能であることが示唆された。
• カテゴリ: 測定技術 モニタリング