需給調整に対応したブロッコリーの長期貯蔵技術の開発 1)包装資材を利用した長期貯蔵技術の開発

• 研究機関名: 福岡県農業総合試験場
• 研究分担: 食品流通部
• 研究期間: 継H22～23
• 年度: 2010
• 摘要: 目的：ブロッコリーの長期貯蔵技術を開発する。 成果：ブロッコリーをフイルム包装して-２℃に貯蔵すると、６週間鮮度保持できる。
• カテゴリ: 長期保存・貯蔵 ブロッコリー