果実の品質保持のための輸送条件の確立 1)イチジクの低コスト流通技術の確立

• 研究機関名: 福岡県農業総合試験場
• 研究分担: 食品流通部
• 研究期間: 継H22～24
• 年度: 2010
• 摘要: 目的：イチジクをトラックで遠隔地に輸送するために適した流通技術を開発する。 成果：果実を光殺菌し、５℃に制御されたトラックで輸送すると、品質に影響することなく遠隔地へ輸送できる。
• カテゴリ: いちじく 低コスト 品質保持 輸送